कम फैट वाला खाना - भोजन विज्ञान

वसा ( लिपिड, फैट ) : lipids or fat in hindi

November 24, 2023March 6, 2022 by प्रशान्त पाल

वसा मानव शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी पोषक तत्वों में से एक है। जिसकी अनुकूलता होने पर स्वास्थ्य और अभावता की दशा में, रोगानुगति सनातन एवं नवीन चिकित्साओं को मान्य है। जिसको आंग्ल भाषा में फैट या लिपिड कहते है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार सबसे ज्यादा फैट वाला खाना जंहा, मोटापा आदि का कारण बताया … Read more

भोजन विज्ञान का मूल उद्देश्य

भोजन विज्ञान – भोजन उत्पादन, संरक्षण, रंधन, सेवन और चिकित्सा का अनोखा संगम है। जिसका मूल दर्शन, विज्ञान और व्यवहार तीनो में सामंजस्य ( तालमेल ) है। जिसके कारण हर देश, हर काल, हर परिस्थिति में हर व्यक्ति के लिए उपयोगी है। जहा एक ओर यह वेदादि और आयुर्वेदादी शास्त्रों के अविरुद्ध और अनुकूल है। वही वैदिक और आधुनिक विज्ञान में सङ्गति सधने के कारण व्यवहार में सहजता से उतरता भी है। इनके कारण ही भोजन विज्ञान दार्शनिक, वैज्ञानिक और व्यवहारिक धरातल पर एकमात्र उत्कृष्ट और अद्वितीय है।