स्वास्थ्य और स्वाद दोनों आपके हाथ
प्रशान्त पाल भारत में सर्दियों का आरम्भ होते ही तापमान गिरने लगता है। जो धीरे – धीरे कम होता हुआ, इतना कम हो जाता है कि घने कुहरे और सर्द हवाओं में बदल जाता है। जिससे बचने के लिए लोग गर्म कपड़ों का उपयोग करने लगते है। फिर भी ठंड हमारा पीछा नहीं छोड़ती। ऐसे में सवाल … Read more
आज दुनिया भर में शहरों का बोलबाला है। फिर चाहे वह कम जनसंख्या वाला देश हो या अधिक जनसंख्या वाला।आमतौर पर शहरों में रहने वाले लोग अपने को पढ़ा – लिखा और सभ्य समझते है। जिसका वह इंटरनेट और मोबाइल आदि के माध्यम से प्रचार और प्रसार भी करते है। जिसके कारण अधिक से अधिक … Read more
आजकल यह कहा जाता है कि विज्ञान और तकनीकी के आ जाने से खाने – पीने की कही कोई कमी नहीं है। जिसके कारण अब कम समय में अनेको तरह का भोजन पकाया और खाया जाने लगा है। बिना यह सोचे कि क्या बहुत तरह का भोजन खाने से बुद्धि घटती है? आज अधिकांश घरों … Read more
मिलेट ( मोटा अन्न ) ऐसा धान्य है। जो सदियों से अनेको संस्कृतियों का मुख्य भोजन रहा है। लेकिन आज की महंगाई और समय के अभाव में, मिलेट का स्थान फ़ास्ट और जंक फ़ूड आदि ने ले लिया है। जोकि पूर्णतया अप्राकृतिक तरीके से प्रसंसकृत करके तैयार किया जाता है। जिनके कारण इस तरह के … Read more
हाल के कुछ वर्षों में मिलेट ने ग्लूटेन मुक्त अनाज के रूप में लोकप्रियता पायी है। लेकिन वास्तव में क्या मिलेट ग्लूटेन मुक्त है? यह वह सवाल है जो अक्सर हमारे मन में बना रहता है। हालाकिं सदियों पूर्व आयुर्वेद इन्हे शुक और शिम्बी धान्य वर्गों में रखा गया है। जिसके कारण इसकी खेती पूरे … Read more
मिलेट हम मनुष्यों के लिए धरती पर उगने वाला सर्वश्रेष्ठ अन्न है। जिसका सेवन हम भारतीय प्राचीन काल से करते आ रहे है। लेकिन आधुनिक खान पान ने मिलेट के उपयोग को सीमित कर दिया। जिससे लोग धीरे – धीरे मिलेट को भूलते गए, और औद्योगिक खान को अपनाते गए। परन्तु चाहकर भी हम मिलेट को … Read more
हम भारतीयों के तीज – त्यौहार हो या व्रत उपवास, सांवा के चावल के बिना अधूरे से लगते है। यह स्वाद में मन को भाने वाला होने के साथ – साथ, पोषण से भी भरपूर है। फिर सांवा यकृत सहित शरीर के भीतर पाए जाने वाले कोमल अंगों की सफाई करने में माहिर है। जिससे … Read more
रोटी और बेटी की प्रशस्त परम्परा पर ही, देश की सभ्यता और संस्कृति टिकी होती है। जब तक इनमे विकृति नहीं आती, देश गुलामी की बेड़ियों में नहीं जकड़ता। फिर चाहे वह छोटा देश हो अथवा बड़ा देश। लेकिन आजकल पति पत्नी के कमजोर होते सम्बन्ध, पेट और परिवार की मर्यादा का अतिक्रमण कर बैठते … Read more
आजकल लोग पढाई – लिखाई पूरी करने के बाद, जीविका का प्रबंध होने पर ही गृहस्थी बसाने की सोचते है। लेकिन इसमें कठिनाई यह होती है कि मनपसंद जीवनसाथी नहीं मिलता। फिर काफी लंबा समय गवाने और इतने संघर्ष का क्या लाभ? आमतौर पर लड़की और उसके घर वाले, पैसा कमाने वाला बुद्धिमान और देखभाल … Read more
आमतौर पर महिलाओं का गर्भ तभी रुकता है। जब महिला के अंडाशय से निकलने वाला अंडा, पुरुष शुक्राणुओ से मिलकर फर्टीलाइज्ड हो जाता है। जो हर महिला में ओव्यूलेशन के दौरान ही होता है। लेकिन यह समय हर महिला के लिए अलग – अलग हो सकता है। इस कारण महिलाओं में भ्रम बना रहता है … Read more