सहजन के फूल की सब्जी - भोजन विज्ञान

सहजन के फूल की सब्जी कैसे बनाएं : How to make Moringa flower curry

November 24, 2023June 24, 2022 by प्रशान्त पाल

सहजन के फूल की सब्जी स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर है। जिसको बनाकर खाने से न केवल, हमें एक नए स्वाद की अनुभूति है। बल्कि सहजन के फूल में पाए जाने वाले, स्वास्थ्यकारी रसायनो की भी हमें प्राप्ति होती है। जिसकी आपूर्ति किसी अन्य पदार्थ से हो पाना सम्भव नहीं। यह सहजन के फूल … Read more

भोजन विज्ञान का मूल उद्देश्य

भोजन विज्ञान – भोजन उत्पादन, संरक्षण, रंधन, सेवन और चिकित्सा का अनोखा संगम है। जिसका मूल दर्शन, विज्ञान और व्यवहार तीनो में सामंजस्य ( तालमेल ) है। जिसके कारण हर देश, हर काल, हर परिस्थिति में हर व्यक्ति के लिए उपयोगी है। जहा एक ओर यह वेदादि और आयुर्वेदादी शास्त्रों के अविरुद्ध और अनुकूल है। वही वैदिक और आधुनिक विज्ञान में सङ्गति सधने के कारण व्यवहार में सहजता से उतरता भी है। इनके कारण ही भोजन विज्ञान दार्शनिक, वैज्ञानिक और व्यवहारिक धरातल पर एकमात्र उत्कृष्ट और अद्वितीय है।