कोरोना पॉजिटिव (कोविड-19) रोगियों के लिए आहार प्रबंधन ( Diet Management for Corona Positive / covid-19 patients )

कम सामान्य लक्षण:

कम सामान्य / असामान्य लक्षणों में शामिल हैं:

यह सभी लक्षण कोरोना वायरस में भी पाए जाते है क्योकि आयुर्वेद के अनुसार दोनों कफ रोग है। कफ रोगो में कफ की विकृति से जिन लक्षणों की प्राप्ति होती है। वह स्वाभाविक रूप से होगी। अब दोनों में विभेद करने का दायित्व चिकित्सा विशेषज्ञों का है। जिन्हे दक्षता पूर्वक अपने कर्तव्य का निर्वाह अपने अधिकार की सीमा में करना चाहिए।

आजकल corona virus vaccine को कोरोना पॉजिटिव (corona positive) होने से बचाने वाला बताया जाता है। जिसके कारण  coronavirus vaccine news के बारे में लोग जानना चाहते है।  corona vaccine news या corona vaccine latest न्यूज़ की बात करे तो यह भारत सहित अनेको देशो में आ चुकी है।

कोरोनावायरस का उपचार (coronavirus treatment)

आज कोरोनावायरस का उपचार (coronavirus cure) अनेको प्रकार से किया जा रहा है। इस प्रकार की समस्या इसके पूर्व न होने के कारण इसके इलाज में विशेषज्ञों को कठिनाई का सामना करना पड़ रहा है। जबकि आयुर्वेदादी शास्त्रों में भूत, वर्तमान और भविष्य में संभावित सभी प्रकार की बीमारियों के निदान की बात कही गई है। जिनके आधार पर ही इनको चेतन बताया गया है। इन्ही विशेषताओं के आधार पर इसकी उपयोगिता राकेट, कम्प्यूटर, एटम और मोबाईल के युग में भी ज्यो के त्यों चरितार्थ है।

आज परिस्थितिवश जितने भी प्रयोग या उपाय देखने को प्राप्त है। सभी की चर्चा पूर्व में ही आयुर्वेद और वेदांत आदि के ग्रंथो में पहले ही की जा चुकी है। जिसमे प्रतिकार या प्रतिषेध पर बल दिया गया है। जिसका निगमन करने के लिए एक सिद्धांत है – अप्राप्त का प्रतिषेध नहीं होता।  जो वस्तु, पदार्थ या क्रिया है ही नहीं उसका प्रतिकार कैसे किया जा सकता है? चिकित्सा संदर्भो में इन सिद्धांतो का महत्वपूर्ण योगदान है। जब कोरोना आदि का प्रभाव सामान्य जन मानस में परिलक्षित हुआ तो लोग इसका समाधान ढूढ़ने लगे। जिसमे अनेको प्रकार की बाते सामने आयी।

किसी ने इसकी दवाई बनाई, किसी ने टीके बनाये, किसी ने जीवाणुरोधी हस्त प्रक्षालन ( सैनेटाइजर ) द्रव आदि का निर्माण आदि किया। परन्तु एक बात जो सदियों पूर्व से लेकर अब तक चली आयी है। वह है हमारा भोजन और हमारी दिनचर्या है। जिसको करने के लिए हम विवश है। इन पर हम मनुष्यो में किसी का कोई अधिकार नहीं है। प्राणरक्षा या जीवन रक्षा के लिए हम इनको करने के लिए बाध्य है। इनके आधार पर कोरोना का उपचार करने के लिए हमारे पास तीन ही उपाय है। दवाई (medicine), टीका (vaccination) और भोजन (diet) एवं दिनचर्या (daily routine)।

कोरोना के लिए दवाई (medicine for corona/medicine for coronavirus)

इसके उपचार के लिए अलग – अलग पद्धतियों के विशेषज्ञों के अपने अपने सिद्धांत है। जिनके अनुरूप रोगियों की चिकित्सा उनसे प्राप्त लक्षणों के आधारपर की जाती है। औषधियों का चयन रोगीकी अवस्था, रोगकी तीव्रता आदि को लेकर किया जाता है। जिसमे एंटीबायोटिक, स्टेराइड, ब्लड थिनर आदि का प्रयोग किया जाता है। सामान्यतः जीवाणुओ के नाश के लिए एंटीबायोटिक का प्रयोग होता है। सूजन आदिको समाप्त करनेके लिए स्टेराइड का उपयोग किया जाता है। जबकि खूनको पतला करने के लिए ब्लड थिनर का इस्तेमाल होता है। इन दवाइयों के भी अपने प्रभाव और दुष्प्रभाव होते है।

जिनका प्रयोग उचित ढंग से करने पर लाभकारी है। वही अनुचित विधा से करनेपर प्राणघातक भी हो सकता है। आजकल तो सामान्य बुखार आदि होने पर भी लोग इनका प्रयोग आमतौर पर करने लगे है। जिससे इनकी अधिकता होने से इनका दुष्प्रभाव भी हम पर पड़ता है। जिसे आजकल म्यूकर माइकोसिस (ब्लैक फंगस) कहा जा रह है। इसलिए सेल्फ मेडिकेशन को घातक बताया गया है। किसीभी दवाका उपयोग आवश्यकता से अधिक और लक्षण के विपरीत करने पर विस्फोटक परिणाम देती है। जिसके लिए विशेषज्ञों के सलाह की आवश्यता होती है।

आजकल कोरोना के संकट में गले में चुभन होना, सर्दी जुकाम होना आम है। इनमे सामान्य रूप से सूजन, त्वचा का लाल होना जैसी समस्याए होती है। जिसको कम करने या समाप्त करनेके लिए लोग स्टेराइड और अन्य उपायों का आलंबन लेते है। इसमें कुछ लोग मनः कल्पित विधा का अवलंबन लेकर अनुचित उपायों को घरेलू नुस्को के रूप में प्रचारित करते है। जैसे आजकल पानी से भाप लेने को प्रश्रय दिया जा रहा है। दिन में एक बार से काम न चले तो दो बार और इससे भी काम न चले तो तीन तीन बार लेनेकी सलाह दी जा रही है। जिससे शरीरके आंतरिक भागोके जलने का ख़तरा होता है। इसलिए किसी भी उपाय का प्रयोग बिना विशेषज्ञ से परामर्श लिए बिना नहीं करना चाहिए।

कोरोनावायरस टीकाकरण (coronavirus vaccine)

आज कोरोनावायरस से बचनेके लिए टीकाकरण (vaccine for corona) को अधिक प्रभावी बताया जा रहा है। इसलिए कुछ लोगोको कोरोना टीका अद्यतन ( corona vaccine update) के बारे में जाने की उत्सुकता बनी रहती है। नियमित रूप से कोरोना टीके के विस्तार को लोग coronavirus treatment update के रूपमें भी देख रहे है। जिसको हेल्थलाइन ने COVID-19 टीके 90% से अधिक प्रभावी हैं: इसका मतलब क्या है के नाम से प्रकाशित किया है। जिसमे उन्होंने तीन बातो पर प्रमुखता से बल दिया है –

• टीका लगवाने के बाद कोविड-19 से प्रभावित होने वाले लोग कुल टीकाकरण का 1 प्रतिशत है।
• विशेषज्ञों के अनुसार टीके अत्यधिक सुरक्षात्मक तो है लेकिन 100 प्रतिशत प्रभावी नहीं है।
• जो लोग टीका लगने के बाद बीमार हो जाते हैं। उनके अस्पताल में भर्ती होने की संभावना कम होती है।

उपरोक्त बातो पर गहनतापूर्वक विचार करे तो इसके पूर्ण सुरक्षित होनेकी पुष्टि कोई नहीं करता। टीकाकरण के बाद कोरोना नहीं होगा यहभी कोई स्वीकार नहीं करता। जिसके आधारपर coronavirus covid 19 vaccine कितनी सुरक्षित है और कितनी नहीं इसका आकलन नहीं किया जा सकता। व्यक्तिसे व्यक्तिमें लक्षणों का विभेद होने के कारण यह नहीं कहा जा सकता कि यह किसके लिए कितना सुरक्षित है?

इसमें आगे यह भी कहा गया है कि यह सत्य है कि टीकाकरण के बादभी लोग COVID-19 के शिकार हो सकते है। इसमें अचंभित होने वाली कोई बात नहीं है। जिसके शत प्रतिशत कारगार होने की बात यहाँ भी स्वीकार नहीं की गई है। टीकाकरण न करवाने के बाद भी आप COVID-19 के शिकार हो सकते है और करवाने के बाद भी हो सकते है। जिससे यहाँ भी स्पष्टता का अभाव है। जिसके आधार पर विचारकुशल व्यक्ति covid 19 coronavirus vaccine को लेकर कोई ठोस निर्णय नहीं ले सकता। अब तो भारत में भी corona vaccine india को लगाया जा रहा है।

आहार और दिनचर्या (diet and daily routine)

किसी भी रोग से बचाव और रोग शमन में आहार और दिनचर्या का प्रयोग अनादिकाल से होता आया है। जिसको सभी किसी न किसी रूप में स्वीकार करते ही है। चाहे आयुर्वेद का नाम ले या न ले। यह अनादि काल से चिर, परीक्षित और उपयुक्त उपाय है। जिसमे किसी प्रकार के संशय की न तो प्राप्ति है और न व्याप्ति है। आज भी वह व्यक्ति उतना ही स्वस्थ्य है, जितना आयुर्वेदादी शास्त्रों का निष्ठापूर्वक पालन करता है। जो व्यक्ति इन सिद्धांतो से जितना दूर है, उतना ही बीमार है।  

इन्ही अनूठी विशेषताओं के कारण ही दुनिया आयुर्वेद का समादर करती है। अनेक बार विपरीत से विपरीत परिस्थिति से हमें बाहर निकालने में आयुर्वेद मददगार रही है, आज भी है और आगे भी होगी। उदहारण के लिए COVID-19 को ही लीजिए तो जब सभी ने हाथ खड़े कर दिए तो एकमात्र आयुर्वेद ही सभी के लिए सहारा बनी। जिसका उपयोग नाम लिए बिना किया गया और किया भी जा रहा है। कोरोना पॉजिटिव (COVID-19) होने से बचने के लिए corona patient diet chart  या covid patients diet plan की आवश्यकता है। इसको ही कुछ लोगो के द्वारा corona diet chart भी कहा जाता है।

आयुर्वेद में भूख, प्यास आदि को स्वाभाविक रोग कहा गया है। जिसका निवारण करने के लिए भोजन की आवश्यकता है। मानव शरीर को नियमित रूप से संचालन के लिए दिनचर्या की जरुरत है। इस कारण ही आहार मीमांसा में कैसा भोजन करना चाहिए और दिनचर्या में किस समय करना चाहिए वताया गया है। जिसको समग्रता से कहे तो भोजन कब कितना और कैसे करना चाहिए का उल्लेख किया गया है। जिसको नियमित रूप से विधिवत अपनाने पर स्वतः स्वास्थ्य की प्राप्ति होगी। शास्त्रों में इन नियमो के परिपालन का यह फल बताया गया है।

कोविड रोगियों का आहार नियोजन (covid patients diet plan)

अनेको विधाओं से प्राप्त हो रहे कोरोना आकड़ो (corona statistics) के अनुसार सभीको अत्याधुनिक चिकित्सा सुलभहो पाना कठिन है। जिसमे सामाग्री की अनुपलब्धता, आवागमन, कुशल चिकित्सक का उपलब्ध हो पाना आदि अनेको प्रकार की दुविधाए है। वही कोरोना वायरस के मरीजों की संख्या (coronavirus count) में लगातार वृद्धि भी समस्या है। चारोओर समस्या ही समस्या है। जिससे बाहर निकलने का एक ही मार्ग है कि स्थानीय स्तरपर इसके निपटने के प्रयास किये जाए। जिसमे सभी लोगो का सहयोग आपेक्षित है।

आयुर्वेद के अनुसार भोजनको यदि विधि – निषेध के अनुसार लिया जायतो वह औषधि है। जिसके आधार पर हम कोरोना संक्रमित (corona positive/ COVID-19) व्यक्तिको आहारके रूप में औषधि की व्यवस्था कर सकते है। जिसके लिए घर पर कोविड रोगियों का आहार नियोजन (covid patients diet plan at home) किया जा सकता है। जिसको हम भारत में कोविड रोगियों का आहार नियोजन (diet plan for covid patients in india) के रूप में भी प्रसारित कर सकते है। यह सभी को सामान रूप से इस परिस्थिति से बाहर निकालने में सहायक होगा। इस व्यवस्था को हम भारत में कोविड रोगियों का आहार नियोजन (diet plan for covid patients in india) भी कह सकते है।

इस विषम परिस्थितिमें कोरोना से बचने के सुझावों (preventive coronavirus tips) में दोनों का प्रयोग करना अनिवार्य है। जिसमे आहार, दिनचर्या (daily routine) और साफ़ सफाई (hygene) किसी औषधि से कम नहीं। जिसके लिए भारतमें कोरोना रोगियोंका आहार चार्ट (diet chart for corona patients in india) विशेषज्ञों द्वारा निर्धारित होना चाहिए। जिसको हम भारतमें कोविड-19 रोगियों का आहार चार्ट (diet chart for covid-19 patients in india) कह सके। जिससे लोगो को संक्रमणसे होने वाली समस्याओ के लिए भटकना न पड़े। जिसको भारत का कोविड आहार नियोजन (covid diet plan india) कहा जाए। जिसको कोरोना आहार चार्ट पीडीऍफ़ (corona diet chart pdf) के रूप में वितरित किया जाय।

भारत में कोविड रोगियों का आहार नियोजन (diet plan for covid patients in india)

भारतको एक समयमें अनेको प्रकारकी भौगोलिक अवस्थाए प्राप्त है। जिसके आधारपर अनेको ( छ ) प्रकारकी ऋतुए पायी जाती है। जिनके आधारपर अलग अलग प्रकार के अन्न, फल, सब्जियों आदि का उत्पादन होता है। जिनका एक सामान वितरणकर पानाभी कठिन है। जबबात भारत में कोरोना रोगियोंका आहार चार्ट (corona patient diet chart in india) को निर्धारित करनेकी होतो कठिनाई औरभी बढ़जाती है। इस प्रकार सभीको पोषक आहार (nutrition diet) सुलभहो पानाभी किसी चुनौतीसे कम नहीं है। फिरभी इस परिस्थिति से बचना और बचाना हमसभी का दायित्व है। जिसका निर्वहन मानवताकी सीमा में हमें करनाही चाहिए।

सनातन शास्त्रोंमें सात्विक आहार (sattvic diet) की भूरी भूरी प्रशंसा की है। जिसमे सभी प्रकारके पोषक तत्वोंकी अनुकूल आनुपातिक मात्रा का सन्निवेश होता है। जो जीवोको दीर्घआयु प्रदान करनेके साथ साथ आनुवांक्षित स्वास्थ्यभी प्रदान करता है। जिसपर आजका विज्ञान और वैज्ञानिक दोनों लट्टू है। फिर इतिहास गवाह हैकि हमारे पूर्वज इन्ही शास्त्र सम्मत भोजन विज्ञानके बल पर जीवन यापन करते थे। जिसमे वे निरोगी रहकर सैकड़ो वर्ष जीते थे। उनके जीवन में बीमारी और दवाका कोई स्थान नहीं था या बहुत ही न्यून स्थान था। इस आधारपर तो यह नहीं कहाजा सकता कि वह अवैज्ञानिक जीवन जीते थे।

इस प्रकारके अनेको विभेद होनेपर भी हम आहार को दो भागो में विभाजितकर सकते है। जिसमे सामान्य और विशेष है। सामान्य आहार में वे सभी आहार है। जिनका उपयोग सभी एक सामान्य नियमके अनुरूप कर सकते है। जबकि विशेष आहारका निर्धारण देश, काल, परिस्थिति, देह प्रकृति, रोगकी तीव्रता आदि के आधारपर किया जाता है। इसप्रकार से आहार निर्धारण को ही आयुर्वेद के अनुसार दवाई या औषधि कहा जाता है। यह तो आहार विशेषज्ञके द्वारा रोगीकी उपस्थिति मेंही किया जा सकता है। जबकि सामान्य आहारका निर्धारण जनसामान्य के लिए भी किया जा सकता है। जिसमे पूरे दिनको तीन भागो में बाटा गया है। सुबह, दोपहर और शाम।

आहार नियोजन में होने वाली कठिनाईयां (difficulties in diet management)

आयुर्वेद के अनुसार उपरोक्त लक्षणों से यह बात सिद्ध है कि COVID-19 कफ के असंतुलन से होने वाला रोग है। जिसका समाधान करने के लिए कफ शामक ( नष्ट करने वाले ) सभी प्रकार के योगो को करना चाहिए। जिसमे औषधि ( दवा ), आहार, दिनचर्या आदि का आयुर्वेद में विधिवत वर्णन किया गया है। जिससे रोगी की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बने और रोग का सम्पूर्ण नाश हो सके। सभी प्रकार की उपलब्ध सामग्रीयो में अनुकूल सामाग्री का चयन करना ही आहार प्रबंधन है। जिसमे मुख्यतः पांच प्रकार की समस्याए आती है।

पहली कठिनाई सूर्यगति के अनुरूप होती है। जहा वात, पित्त और कफ में बदलाव देखने को प्राप्त होता है। जैसे प्रातःकाल में वात, अपराह्न या दोपहर में पित्त, रात्रि या शाम में कफ की अवस्था होती है। जबकि रात्रि में इसके विपरीत होता है। दूसरी कठिनाई अवस्था को लेकर प्राप्त है। जिसके अनुरूप भी वात, पित्त और कफ का प्रभाव हम सभी के शरीर पर होता है। जैसे वृद्धवस्था में वात, युवावस्था में पित्त और बाल्यावस्था में कफ। तीसरी कठिनाई देह प्रकृति को लेकर प्राप्त है। जिसमे जिसका शरीर मोटा होता है वो कफ प्रकृति का होता है। जिसका पतला होता है वो पित्त प्रकृति का होता है। और जो न अधिक मोटा होता न अधिक पतला होता है वो वात प्रकृति का होता है।

चौथी कठिनाई जो वस्तु जिस देश, स्थान आदि में उत्पन्न होती है। जैसे हिमालय में उगने वाली औषधीय शीत प्रकृति की होती है। और उष्ण स्थान पर पैदा होने वाली औषधिया स्वभाव से गर्म होती है। पांचवी कठिनाई औषधियो के अपने स्वाभाविक गुण है। जैसे आवला स्वभाव से शीतल है। गुण कफ शोधक है। अजवाइन पित्त शामक है आदि। उपरोक्त पांचो बातो को ध्यान में रखकर नियोजित आहार औषधी है। जिसके लिए विशेषज्ञ की आवश्यकता होती है।

सुबह के समय कोविड रोगियों का आहार नियोजन (diet plan for covid patients in morning)

• शास्त्रों के अनुसार प्रातःकाल का समय वात का समय होता है। इस कारण इस समय सभी प्रकार के जलीय पदार्थो का सेवन करना हितकारी माना गया है।
• सुबह शौच के पूर्व तांबे के द्वारा शोधित जल या गुनगुना पानी पिए।
• इम्युनिटी को बढ़ाने के लिए गिलोय का काढ़ा पी सकते है।
• गिलोय जूस, आवला जूस या फलो के जूस का सेवन करना हितकारी है। यदि इनको पीने से जुकाम आदि की समस्या हो तो इसमें चूने के पानी का प्रयोग किया जा सकता है।
• प्रातः काल सूर्य प्रकाश में आधा घंटा अवश्य घूमे। जिससे विटामिन डी की आवश्यक मात्रा बनी रहे।
• सुबह का भोजन 10 बजे से 11 बजे के बीच करे।
• भोजन के रूप में कम से कम एक दाल, सब्जी और अन्य अन्नो का प्रयोग रोटी इत्यादी के माध्यम से करे।
• गेहू, चावल के स्थान पर मक्का, बाजरा, मकरा, ज्वार आदि का सेवन करना अधिक लाभकारी है।
• यदि सुलभ हो तो कोदो चावल, कुटकी, सावा, ककुनी आदि का सेवन करे।
• कोदो चावल, कुटकी आदि का किण्डवनीकरण (Fermentation) कर प्रयोग करने पर प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।
• सुबह भूलकर भी बिस्कुट, चाय या काफी का प्रयोग न करे।
• नियमित एक फल का सेवन करे। फल की अनुपलब्धता की स्थिति में अचार का उपयोग किया जा सकता है।
• सुबह के समय सुपारी वाला पान खाना अच्छा माना गया है।
• इस दौरान सभी प्रकार के मेवे जैसे खजूर (dates), काजू, बादाम आदि का प्रयोग किया जा सकता है।

ध्यान रहे :