गुड़ खाने के फायदे - भोजन विज्ञान

गुड़ खाने के फायदे और नुकसान : gud khane ke fayde aur nuksan

December 5, 2023December 4, 2023 by प्रशान्त पाल

भारतीय खान – पान में सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला रस मीठा है। जिसके लिए हम भारतवासी अनादि काल से गुड़ का सेवन करते आ रहे है। लेकिन अब ज्यादातर लोग चीनी का इस्तेमाल करने लगे है। परन्तु यह बात अब किसी से छिपी नहीं कि चीनी की अपेक्षा गुड़ खाने के फायदे अधिक … Read more

भोजन विज्ञान का मूल उद्देश्य

भोजन विज्ञान – भोजन उत्पादन, संरक्षण, रंधन, सेवन और चिकित्सा का अनोखा संगम है। जिसका मूल दर्शन, विज्ञान और व्यवहार तीनो में सामंजस्य ( तालमेल ) है। जिसके कारण हर देश, हर काल, हर परिस्थिति में हर व्यक्ति के लिए उपयोगी है। जहा एक ओर यह वेदादि और आयुर्वेदादी शास्त्रों के अविरुद्ध और अनुकूल है। वही वैदिक और आधुनिक विज्ञान में सङ्गति सधने के कारण व्यवहार में सहजता से उतरता भी है। इनके कारण ही भोजन विज्ञान दार्शनिक, वैज्ञानिक और व्यवहारिक धरातल पर एकमात्र उत्कृष्ट और अद्वितीय है।