ताड़ गुड़ के फायदे - भोजन विज्ञान

ताड़ गुड़ के फायदे : palm jaggery benefits in hindi

December 1, 2023November 30, 2023 by प्रशान्त पाल

ताड़ गुड़ अनगिनत लाभों वाला प्राकृतिक मिठास से भरपूर खाद्य पदार्थ है। जिसमे एंटीऑक्सीडेंट्स, खनिज और विटामिन आदि पाए जाने से पोषण से युक्त है। जिसके कारण वजन घटाने से लेकर इम्युनिटी बढ़ाने तक में ताड़ गुड़ के फायदे है। आयुर्वेद के अनुसार षड रस में मीठा भी एक प्रकार का रस है। जो हमारे … Read more

भोजन विज्ञान का मूल उद्देश्य

भोजन विज्ञान – भोजन उत्पादन, संरक्षण, रंधन, सेवन और वितरण का अनोखा संगम होने से चिकित्सानुकूल है। जिसका मूल दर्शन, विज्ञान और व्यवहार तीनो में सामंजस्य ( तालमेल ) है। जिसके कारण यह हर देश, हर काल, हर परिस्थिति में हर व्यक्ति के लिए उपयोगी है। जहा एक ओर यह वेदादि और आयुर्वेदादी शास्त्रों के अविरुद्ध और अनुकूल है। वही वैदिक और आधुनिक विज्ञान में सङ्गति सधने के कारण व्यवहार में सहजता से उतरता भी है। इनके कारण ही भोजन विज्ञान दार्शनिक, वैज्ञानिक और व्यवहारिक धरातल पर एकमात्र उत्कृष्ट और अद्वितीय है।