मधुमेह ( शुगर / डायबटीज )

आमतौर पर मौसमी का स्वाद मीठा या खट्टा होता है। लेकिन शुगर की बीमारी में रक्त शर्करा स्वाभाविक रूप से बड़ी हुई होती है। जिससे शुगर के बढ़ने की संभावना बनी रहती है। ऐसे में सवाल यह उठता है कि शुगर में मौसमी का जूस पीना चाहिए या नहीं। सामान्यतया चावल स्वाद में मीठा न … Read more

आज दुनियाभर में अन्न के लिए गेहूं की खेती की जाती है। जिससे आज जितनी खपत गेहूँ की है। उतनी शायद ही किसी अन्न की होती होगी। परन्तु गेहूं में कार्बोहाइड्रेट यानी शर्करा ( sugar ) लगभग 70 – 75 % पायी जाती है। जबकि रेशा ( फाइबर ) लगभग 1 – 1.5% पाया जाता … Read more

आमतौर पर सफेद चावल में कार्बोहाइड्रेट ही अधिक पाया जाता है। जिसका पाचन होने पर यह बहुत तेजी से ग्लूकोज ( शर्करा ) में बदल जाया करता है। जबकि शुगर रोगियों के रक्त में पहले से ही शर्करा अधिक होती है। जिससे मधुमेह रोगियों को चावल से परहेज करने की सलाह दी जाती है। परन्तु … Read more

आजकल चावल हम सभी के भोजन का प्रमुख हिस्सा है। परन्तु चावल में स्वाभाविक रूप से लगभग सर्वांश भाग कार्बोहाइड्रेट का पाया जाता है। जबकि रेशा या फाइबर लगभग नहीं पाया जाता। जिससे चावल को उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स ( high glycemic index ) वाला खाद्य पदार्थ माना गया है। जो शुगर के मरीजों के लिए बिलकुल भी … Read more