स्वास्थ्य और स्वाद दोनों आपके हाथ
गेहू के आटे को पानी के साथ गूथने पर, खिंचाव पैदा करता है। जो गेहू के आटे से बने सह उत्पादों में भी देखने को मिलता है। आखिर किस कारण से गेहू के आटे में ऐसा होता है। इसको समझने के लिए यह जानना आवश्यक है कि ग्लूटेन क्या है? गेहू के आटे में पाया … Read more
मल्टीविटामिन टेबलेट्स का निर्माण रसायनीकरण कर बनाया जाता है। जिसमे आमतौर पर जल और वसा में घुलनशील विटामिन होती है। शरीर में रक्त के निर्माण आदि में मल्टीविटामिन के फायदे है। इस कारण इनको सतत लेते रहना हमारी मजबूरी है। ठीक वैसे ही जैसे प्रतिदिन एक जैसा खाना खाना खाने से बीमार हो सकते है। … Read more
भारतीय खान – पान में सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला रस मीठा है। जिसके लिए हम भारतवासी अनादि काल से गुड़ का सेवन करते आ रहे है। लेकिन अब ज्यादातर लोग चीनी का इस्तेमाल करने लगे है। परन्तु यह बात अब किसी से छिपी नहीं कि चीनी की अपेक्षा गुड़ खाने के फायदे अधिक … Read more
खजूर का गुड़ धरती पर उपलब्ध सभी मिठासो में सर्वोकृष्ट माना गया है। जिसके कारण रोगी और स्वस्थ दोनों प्रकार के व्यक्तियों के लिए खजूर गुड़ खाने के फायदे है। खजुर गुड़ ( khajur gud ) में पाए जाने वाले पोषक तत्व पेट को साफ करने में सहायक है। इसलिए खजूर गुड़ पेट साफ करने का … Read more
ताड़ गुड़ अनगिनत लाभों वाला प्राकृतिक मिठास से भरपूर खाद्य पदार्थ है। जिसमे एंटीऑक्सीडेंट्स, खनिज और विटामिन आदि पाए जाने से पोषण से युक्त है। जिसके कारण वजन घटाने से लेकर इम्युनिटी बढ़ाने तक में ताड़ गुड़ के फायदे है। आयुर्वेद के अनुसार षड रस में मीठा भी एक प्रकार का रस है। जो हमारे … Read more
चीनी और गुड़ हमारी दैनिक खानपान में, इस्तेमाल होने वाली आवश्यक खाद्य सामाग्रियों में से एक है। जिनका निर्माण आमतौर पर गन्ने को पेरकर, मिलने वाले रस से किया जाता है। जिसमे अधिकांश मात्रा ग्लूकोज की पायी जाती है। जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 100 माना गया है। जबकि गन्ने के रस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सदैव 100 … Read more
भारत में हरित क्रांति आने के बाद से गेहूं की खेती की जाने लगी। आज गेहू की खपत इतनी बढ़ गयी है कि इसको प्रमुख अन्नों में शामिल कर लिया गया है। जिसका सबसे बड़ा कारण इसमें बहुतायत मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का पाया जाता है। जिससे यह हमारे लिए ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत भी … Read more
ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक सूचकांक है। जिसे जीआई सूचकांक के नाम से भी जाना जाता है। जो हमें हमारे खून में शर्करा के मिलने की दर ( अनुपात ) को बतलाता है। जो किसी भी खाद्य पदार्थ में पाए जाने वाले, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के अनुपात से पता चलता है। इसलिए तकनीकी रूप से ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है को … Read more
मौसमी फल और सब्जियों का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इनमें विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे अनेको लाभकारी तत्व होते हैं। जो आपके शरीर के लिए जरूरी होते हैं। इस लेख में हम आपको मौसमी फल और सब्जियां खाने के 5 फायदे के बारे में बताएंगे। मौसमी फलो ( mausami fruits … Read more
बुखार में मौसमी का जूस पीने से शरीर को आवश्यक विटामिन सी मिलता है। जो बुखार के इलाज में मदद कर सकता है। परन्तु लोग मुसम्बी को ठंडी तासीर वाला मानते है। जबकि बुखार होने पर शरीर गर्म होता है। जिससे आशंका बनी रहती है कि बुखार में मौसमी का जूस पीना चाहिए या नहीं। … Read more