क्या मिलेट महंगा है? Is Millet expensive?

मिलेट ( मोटा अन्न ) ऐसा धान्य है। जो सदियों से अनेको संस्कृतियों का मुख्य भोजन रहा है। लेकिन आज की महंगाई और समय के अभाव में, मिलेट का स्थान फ़ास्ट और जंक फ़ूड आदि ने ले लिया है। जोकि पूर्णतया अप्राकृतिक तरीके से प्रसंसकृत करके तैयार किया जाता है। जिनके कारण इस तरह के … Read more

क्या मिलेट ग्लूटेन मुक्त है : is millet gluten free?

हाल के कुछ वर्षों में मिलेट ने ग्लूटेन मुक्त अनाज के रूप में लोकप्रियता पायी है। लेकिन वास्तव में क्या मिलेट ग्लूटेन मुक्त है? यह वह सवाल है जो अक्सर हमारे मन में बना रहता है। हालाकिं सदियों पूर्व आयुर्वेद इन्हे शुक और शिम्बी धान्य वर्गों में रखा गया है। जिसके कारण इसकी खेती पूरे … Read more

मिलेट को कैसे पकाये? how to cook millet in hindi

मिलेट हम मनुष्यों के लिए धरती पर उगने वाला सर्वश्रेष्ठ अन्न है। जिसका सेवन हम भारतीय प्राचीन काल से करते आ रहे है। लेकिन आधुनिक खान पान ने मिलेट के उपयोग को सीमित कर दिया। जिससे लोग धीरे – धीरे मिलेट को भूलते गए, और औद्योगिक खान को अपनाते गए। परन्तु चाहकर भी हम मिलेट को … Read more

बार्नयार्ड मिलेट के फायदे : barnyard millet in hindi

हम भारतीयों के तीज – त्यौहार हो या व्रत उपवास, सांवा के चावल के बिना अधूरे से लगते है। यह स्वाद में मन को भाने वाला होने के साथ – साथ, पोषण से भी भरपूर है। फिर सांवा यकृत सहित शरीर के भीतर पाए जाने वाले कोमल अंगों की सफाई करने में माहिर है। जिससे … Read more

लिटिल मिलेट ( कुटकी ) : kutki / little millet in hindi

कुटकी हम भारतीयों की थाली का अभिन्न अंग रहे है। प्रजनन तंत्र के रोगों को दूर करने में कुटकी के फायदे है। आजकल यह अफ्रीकन मिलेटस के नाम से भी जाना जाता है। क्योकि आज यह अफ्रीकियों की आहार प्रणाली का मुख्य हिस्सा है। जबकि डॉ खादर वल्ली के अनुसार लिटिल मिलेट खाने के 7 … Read more

मिलेट्स इन हिन्दी : millets in hindi 

अमूमन मिल्लेट्स का नाम लेते ही, हमारे मस्तिष्क में सबसे पहले बाजरे का ही नाम आता है। जोकि मोटे अन्नों में अपना एक विशेष स्थान रखता है। आज दुनियाभर में बाजरे का सेवन सबसे अधिक किया जाता है। इसलिए मोटे अनाजों में इसकी प्रसिद्धी अधिक है। हालाकिं मोटे अनाज के फायदे बहुत है। इसलिए आजकल … Read more

मोटे अनाज के नाम : millet names in hindi

मोटा अनाज स्वाद और स्वास्थ्य का खजाना है। परन्तु हममे से ज्यादातर लोग अनाज और मोटे अनाज में अंतर नहीं कर पाते। जिससे उन्हें मोटे अनाज के नाम जानने की जरूरत पड़ती है। ताकि आसानी से उनको पहचाना जा सके।   लेकिन आयुर्वेद में अनाज के लिए धान्य शब्द का प्रयोग किया गया है। जोकि … Read more

मिलेट क्या है और कितने प्रकार का होता है : what is millet and type of millet ?

आज के समय में हमारे आस – पास, रोग और रोगियों की कमी नहीं है। हर रोज हमें नई – नई बीमारियों के बारे में सुनने को मिलता है। जिसकी चपेट में आते ही लोग बीमार हो जाते है। जिसमे कुछ रोग ऐसे है जो एक बार हो जाए तो जीवन भर साथ निभाते है। … Read more

मिलेट / मोटा अनाज खाने के फायदे और नुकसान  : benefits of millet in hindi

सदियों से मोटे अनाज हम भारतीयों की थाली का अभिन्न हिस्सा रहे है। पौराणिक कृषि में हमारे पूर्वज मोटे अनाज को ही उपजाते थे। क्योकि वे मोटे अनाज के फायदे जानते थे। शायद इसीलिए भारतीय सनातन युग का स्वर्णिम काल कहा जाता है।  ज्यादातर मोटे अनाज को उपजाने में, किसी तरह के कृत्रिम खाद की … Read more

ग्लूटेन खाना आपके लिए हानिकर क्यों है ( why is gluten bad for you in hindi )?

गेहू के आटे को पानी के साथ गूथने पर, खिंचाव पैदा करता है। जो गेहू के आटे से बने सह उत्पादों में भी देखने को मिलता है। आखिर किस कारण से गेहू के आटे में ऐसा होता है। इसको समझने के लिए यह जानना आवश्यक है कि ग्लूटेन क्या है? गेहू के आटे में पाया … Read more