आयुर्वेद आदि में हम मनुष्यों को स्वस्थ रहने के लिए पानी की गुणवत्ता, भोजन की गुणवत्ता से भी अधिक महत्वपूर्ण बताई गई है। इसलिए आयुर्वेद आदि में इसके सेवन के अनेक विधि – निषेध बताये गए है। ताकि न केवल हमारी आयु लम्बी हो। बल्कि हम अधिक समय तक स्वस्थ भी बने रहे। इसके लिए हमें यह जानना आवश्यक है कि पीने के पानी का ph कितना होना चाहिए?
आज हमारे पास पानी की शुद्धता को मापने के अनेको उपाय है। जिनके आधार पर पानी की गुणवत्ता का आकलन किया जा सकता है। और आजकल हो भी रहा है। लेकिन इसके पहले हमें यह जानना उपयोगी है कि पानी पीने के लिए कौन सा बर्तन अच्छा है?
असल में हम जो पानी पीते है। वह देखने में साफ सुथरा तो होता है। लेकिन चिकित्सीय या तकनीकी तौर पर कितना साफ है। बिना परीक्षण के इसका पता लगाना कठिन होता है। जिसके लिए हमें यह जानना आवश्यक है कि पीने के लिए सबसे अच्छा पानी कौन सा है?
पानी का पी एच क्या होता है?
पोटेंशियल ऑफ़ हाइड्रोजन को ही रसायन शास्त्र की भाषा में पी एच कहा जाता है। जिसको हिंदी में हाइड्रोजन की क्षमता के नाम से भी जाना जाता है। यह एक प्रकार की स्केल होती है। जिसके आधार पर यह तय किया जाता है कि विलयन ( द्रव ) अम्लीय है या क्षार।
असल में ज्यादातर विलयन का मुख्य आधार पानी होता है। जबकि पानी भी हाइड्रोजन और आक्सीजन के बन्धीय संरचना का परिणाम है। जब पानी के H ( हाइड्रोजन ) अणुओं के ऊपर ऋणात्मक आयनो की संख्या बढ़ने लगती है। तब पानी की क्षारीयता बढ़ती है।
जबकि पानी के हाइड्रोजन अणुओं के ऊपर, धनात्मक आयनों की संख्या में इजाफा होने पर। पानी की अम्लीयता बढ़ना शुरू हो जाती है। जिसके कारण लोग सवाल कर देते है कि पीने के पानी का ph कितना होना चाहिए?
वही जब पानी में पाए जाने वाले हाइड्रोजन अणुओ के ऊपर, धनात्मक और ऋणात्मक आयनों की संख्या बराबर हो जाती है। तब पानी उदासीन ( न्यूट्रल ) हो जाता है। हालाकिं पानी में अम्ल और क्षार के मिश्रण से पानी के ph में बदलाव देखने को मिलता है। लेकिन हमें स्वस्थ बने रहने के लिए यह जान लेना अनिवार्य है कि पीने के पानी का पीएच कितना होना चाहिए?
स्वास्थ्य की दृष्टि से पीने के पानी का ph कितना होना चाहिए
फिर हम पानी पीने के लिए अनेको प्रकार के द्रव्यों से बने बर्तनों का प्रयोग करते है। बिना यह जाने कि पानी पीने के लिए सबसे अच्छा बर्तन कौन सा है?
हालाकिं बहुत से लोग इन पर ध्यान नहीं देते। किन्तु पानी को जिस द्रव्य के बर्तन में रखा जाता है। पानी उस द्रव्य के कुछ न कुछ गुण को धारण कर लेता है। जिससे इसके पी एच आदि में बदलाव आ सकता है। जिसके लिए हम अक्सर यह बात जानने का प्रयास करते है कि पीने के पानी का ph कितना होना चाहिए?
विविध स्वास्थ्य संगठनों के अनुसार पीने के पानी का अनुशंसित पी एच 6.5 – 8.5 के बीच होता है। जिसको पीने से हमारे स्वास्थ्य को हानि नहीं होती। जिसको न जानने वाले लोग इस प्रयास में लगे रहते है कि पानी का ph लेबल कितना होना चाहिए?
जबकि आयुर्वेद में क्षारीय जल के सेवन को उत्तम बतलाया गया है। इससे स्पष्ट हो जाता है कि जिस पानी का ph 7 से अधिक हो। वही पानी पीने के योग्य है। न कि वह पानी जिसका ph 7 से कम हो। इसलिए हमें स्वस्थ रहने के लिए जानना आवश्यक है कि पीने के पानी का ph कितना होना चाहिए?
निष्कर्ष :
सभी दृष्टियों से पीने के लिए क्षारीय जल ही अच्छा होता है। इसलिए पीने के पानी का ph सदैव 7 से अधिक ही होना चाहिए। लेकिन ध्यान रहे जिस तरह अम्लीय जल पीने से स्वास्थ्य को खतरा होता है। ठीक उसे तरह बहुत अधिक क्षारीय जल पीने से भी स्वस्थ्य को हानि हो सकती है।
उद्धरण :
भाव प्रकाश दिनचर्यादिप्रकरण
FAQ
पीने के पानी का ph कितना होता है
पीने के पानी का पी एच अमूमन 6.5 से 8.5 के बीच होता है।
पीएच 9.5 पानी किडनी के लिए अच्छा है?
नहीं, अधिक पी एच वाला पानी पीने से किडनी से सम्बंधित समस्याए आ सकती है।
क्या 11.5 pH पानी पीना ठीक है?
नहीं, बहुत अधिक पी एच वाला पानी पीने से शरीर को नुकसान हो सकता है।
pH और TDS में क्या अंतर है?
यह दोनों ही पानी की गुणवत्ता को मापने के अलग – अलग पैमाने है। जिसमे पी एच के द्वारा पानी की अम्लीयता और क्षारीयता का ज्ञान होता है। जबकि टीडीएस यानी टोटल डिजाल्ब सॉलिड पानी में घुले ठोस पदार्थों की मात्रा को दिखाता है। जैसे – कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि।
किडनी के लिए सबसे अच्छा पीएच क्या है?
हमारी किडनियों के लिए वही पानी अच्छा है। जिसका पी एच 7 से 8.5 के बीच हो।
100% शुद्ध पानी का पीएच कितना होता है?
100% शुद्ध पानी का पी एच 7 होता है।